Association : Champagne et Cigare

septembre 07, 2020

Association : Champagne et Cigare

L’alcool améliore pour le plus grand nombre de fois l’expérience du tabagisme. Et les amateurs de cigares ont tendance à révéler leurs idées sur les boissons qui conviennent le mieux avec un cigare. Le whisky est au cigare comme le champagne est aux événements spéciaux et aux fêtes de fins d’années. Vous pouvez être certain que le champagne divise l’opinion des fumeurs de cigares. Cette association est plutôt personnelle, mais au-delà des préférences, nous allons examiner ce qui fait que les cigare et le champagne s’accordent bien, et ce que vous devez éviter. Et à la fin, vous retrouverez des associations goûtées, approuvées et validées par notre équipe spécialement pour vous ! 

1. Une expérience équilibrée

Comme toute bonne association, il est question d’équilibre :

Il faut trouver les deux éléments qui fonctionnent harmonieusement ensemble et qui se renforcent mutuellement sans pour autant dominer ou masquer l’autre.

Nous allons vous donner un exemple :

Pour ceux qui y ont goûté, nous savons que vous n’avez jamais oublié ce moment. C’est en Grèce que l’on retrouve cette combinaison, un magnifique fromage de Naxos accompagné d’une sauce à la citrouille. Un mélange qui paraît inconcevable à première vue, mais qui en bouche révèle une explosion de saveur des plus magnifiques que nous ayons goûter de notre vie.

Pour en revenir à nos moutons, le champagne a tendance à ne pas avoir un goût aussi fort que les autres alcools. Il faut donc faire attention à ne pas choisir un cigare trop fort qui viendrait complètement masquer les arômes du champagne. 

2. Les Bulles

L’une des principales raisons de siroter une coupe de champagne en dégustant un cigare, est la présences de bulles. Les bulles des boissons, alcoolisées ou non, ont un pouvoir rafraîchissant et purifiant sur le palais. C’est d’ailleurs pourquoi l’eau gazeuse et le coca-cola figure en bonne position dans le classement des boissons non alcoolisés que nous allons faire dans un article suivant.

Les bulles sont donc particulièrement pratique lorsque vous fumez un cigare. Car, après un certain temps, les arômes complexes peuvent devenir compliqué à discerner. En prenant une gorgée rafraîchissante de champagne et en laissant les bulles nettoyer votre palais, vous pourrez ainsi explorer toute la complexités des saveurs à chaque bouffée.

3. Moins d'alcool

Ce qui peut être un avantage, c’est que le champagne possède une teneur en alcool plus faible que les alcools traditionnels d'accompagnements. La réduction de cette teneur en alcool permet de ressentir avec plus de raffinement, les saveurs complexes du cigare.

4. Luxe

Le champagne offrent un sentiment de luxe et de sophistication. Alors accompagné d’un cigare vous ferez passer votre expérience au niveau supérieur. Vous pouvez maintenant découvrir l’ultime sens du luxe en vous relaxant avec un cigare dans une main et une coupe de champagne dans l’autre. 

5. Conseils pour l'accord des cigares et du champagne

Comme le goût du cigare pourrait nuire aux complexités subtiles du champagne, il n’est pas toujours nécessaire de choisir une bouteille très haut de gamme. 

Un champagne dont l'acidité n'est pas trop élevée est essentiel, car cela lui permettra de mieux se marier avec les arômes produits par le cigare.

En raison des subtilités de la boisson, il peut également être judicieux de s'en tenir à un cigare doux. Pour profiter au mieux de l'accord, un cigare doux, lisse et subtil peut apporter des complexités supplémentaires sans dominer et submerger les arômes. 

6. Notre Sélection

La fête et les cigares sont comme des copains de cœur, surtout lorsqu'on y ajoute un peu de mousseux. Que vous portiez un toast à la veille du Nouvel An, ou que vous lanciez votre chapeau au nom d'une promotion professionnelle, du jour de votre mariage ou parce que vous avez gagné à la loterie, les outils de la fête méritent d'être pris en considération. Il y a de fortes chances que vous soyez déjà sur un nuage, alors pourquoi ne pas profiter de ce moment avec du champagne et des cigares ?

  1. Davidoff Aniversario & Veuve Clicquot Rosé

Des notes d'amandes et de pain grillé beurré caractérisent les saveurs dominicaines douces et accessibles qui se cachent derrière le distingué Davidoff Aniversario. Une feuille d'enveloppe du Connecticut équatorien embrasse une somptueuse combinaison de tabacs dominicains de liant et de remplissage qui offrent de nombreuses nuances crémeuses facilement accessibles.

Le pedigree iconique du Veuve Clicquot Rosé combine magistralement plusieurs récoltes dans un style cohérent qui met en valeur des notes de fraise fraîche avec une structure sauvage et rapace. Une teinte orange cuivrée annonce des arômes vifs mais tempérés qui se mêlent naturellement au profil bien connu de Davidoff, à savoir l'herbe, le blé et le bois.

  1. La Aroma de Cuba Noblesse & Billecart-Salmon Rosé

Le cigaretier primé Jose "Pepin" Garcia mélange dans l'édition limitée La Aroma de Cuba Noblesse un profil important tiré de tabacs sélectionnés cultivés exclusivement dans les domaines familiaux du Nicaragua. Une feuille d'enveloppe Habano équatorienne scintillante enroule les feuilles de tabacs d'intérieur de qualité supérieure dans un florilège moyennement ou pleinement corsé de notes florales, de bois et de crème brûlée avec une épice exotique à mâcher.

Le Billecart-Salmon Rosé accueille le palais avec un zeste d'agrumes et une merveilleuse fraîcheur en avant qui complète la Noblesse avec précision et équilibre. Les saveurs vives de baies et de confiture déploient des arômes ravissants qui s'élèvent jusqu'à la signature terreuse et nicaraguayenne de La Aroma de Cuba Noblesse avec un contraste bien placé.

  1. Padron 1926 80th & Perrier Jouët Belle Epoque 2008

Certains des plus anciens tabacs de la fabrique Padron sont fabriqués à la main pour donner un Figurado visuellement immaculé et corsé appelé "80 ans". Un noyau entièrement nicaraguayen de tabacs de qualité supérieure, vieillis et à longue durée de vie, est recueilli dans une feuille d'enveloppe nicaraguayenne scintillante à la texture lisse et légèrement surélevée. Les notes classiques de Padron de cannelle, de cacao, de noix et de poivre de Cayenne apportent une saveur ultra raffinée.

Près d'une décennie de repos délicat fait de Perrier Jouët Belle Epoque 2008 un accord idéal. La structure douce du champagne est gracieuse, croquante et complexe. Une vendange marquée par un printemps difficile et frais et des pluies estivales abondantes a retrouvé dans la chaleur de septembre 2008 un équilibre retentissant. Des arômes séduisants de fleur blanche, d'aubépine et de fleur de prunier juxtaposent l'agréable ferveur des épices et du bois que révèle Padron 80ans. Un accord aussi prononcé n'a pas besoin d'être présomptueux. La preuve est à l'usage.

  1. Ashton ESG & Krug Grande Cuvée

Une feuille de cape caramélisée est exposée à la lumière naturelle du soleil dominicain sur un noyau de tabacs dominicains extrêmement crémeux. Ashton ESG offre des notes moyennement à pleinement corsées, avec une texture veloutée et une touche de poivre noir en arrière-plan. Krug Grand Cuvée et Ashton ESG se marient à merveille avec des notes naturellement crémeuses, accessibles et riches, lumineuses et infaillibles.

Les bulles vives insufflent une teinte dorée et profonde de mouvement et de fête dès que le bouchon émerge de la Grande Cuvée Krug. Le profil exquis de ce champagne, composé de noisettes, de miel, d'amandes et de nougat, est un partenaire tout à fait approprié pour le cigare Ashton ESG, qui a subi une fermentation poussée. Les tabacs les plus fins et les plus anciens provenant de domaines sélectionnés de la famille Fuente en République dominicaine sont patiemment mélangés par le fabricant de cigares de renommée mondiale Carlito Fuente.

1. Fuente Fuente Opus X & Dom Pérignon Millésime 2000

L’opulence atteinte, les épices boisées entièrement dominicaines de Fuente Fuente Opus X composent un merveilleux alliage de l'effervescence vive et ultra raffinée que le Dom Pérignon Vintage 2006 nous livre. Le cigare et le champagne sont tous les deux vieillis à un détail impeccable. Le légendaire fabricant de cigares Carlito Fuente a assemblé l'Opus X à partir de tabacs sélectionnés dans les domaines les plus prisés de la famille Fuente.

 

Des notes vibrantes d'agrumes et de fruits à noyau habitent le profil Dom Pérignon qui a mûri avec soin pendant plus de 10 ans. L'âge du champagne est brillamment masqué par ses bords doux et rafraîchissants et par un croquant direct qui coupe l'épice succulente qui a fait de l'Opus X un cigare convoité. Bien que chaque cigare ait sa propre spécificité, l'Opus X possède une puissance qui pourrait facilement dominer un verre de mousse moins complexe, si ce n'était de la nuance de goût du cigare, faite de fruits secs et de figues, qui s'entremêlent à la finale saumâtre de la crème et des minéraux que contient le Dom Pérignon merveilleusement calibré.

Si vous voulez en connaître plus sur les combinaisons des boissons avec les cigares, voici quelques articles qui vous plairont à coup sûr :


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